Набор трав и специй «Алтайский Винокур», Узо
Традиционный рецепт из Греции которому уже десятки лет. Обладает уникальным вкусом и богатым ароматом. Напиток подаётся в узких высоких стаканах объемом от 50 до 100 мл. Куда добавляется небольшое количество холодной воды со льдом. После добавления воды напиток приобретает характерный молочно-белый цвет, благодаря содержащимся в нем маслам аниса и ароматическим травам, которые при контакте с водой образуют эмульсию.
Состав: анис, бадьян, гвоздика, фенхель.
Вес 100 грамм
Рецепт:
- В 70% основу, хорошо если это будет виноградный спирт, но подойдет и зерновой, сахарный дистиллят - объемом 1 литр высыпать содержимое пакета.
- Убрать в темное место на 7 дней, каждый день встряхивать.
- Отфильтровать спирт через марлю, разбавить настой водой до 25-30% (примерно 1800 мл воды) и перелить в перегонный куб.
- Специи оставшиеся после настаивания положить в сухопарник или подвесить на марле в перегонном кубе.
- Перегнать всё традиционным способом.
- Разбавить до 45% или крепче, что бы напиток не помутнел!
- После этого - подсластить по вкусу сахаром (около 200 гр.), фруктозой или сиропом.
- Перед употреблением домашний УЗО выдержать 2-3 дня в темном месте.
