Щепа для копчения, Груша (500 гр.)

Код товара: 268
Доступность: Нет в наличии

  • 59 ₽



Посылки застрахованы
Гарантия качества

Грушевая щепа (чипсы) используется для копчения мяса, птицы, рыбы и любых других продуктов холодным или горячим способом. Щепы из массива груши придаст продуктам тонкий вкус и натуральный аромат. 
  • Натуральная щепа из массива груши; 
  • Без дополнительной обработки — натуральный продукт; 
  • Фракция 7-10 мм, что обеспечивает равномерное копчение, сохраняя все вкусовые и ароматические свойства исходного продукта.
Советы по использованию:
  • Размочите щепу в воде и положите ее на угли или в предусмотренное для этого место в вашей коптилке.
  • Перед приготовлением щепу нужно предварительно увлажнить! Влажность щепы для копчения должна быть в пределах 50-65%. Слишком сырая щепа, выше 75-80% влажности, гореть не сможет, или погаснет едва разгоревшись, или будет гореть неравномерно.
  • Хорошее копчение получается при медленном тлении щепы, не имеющем открытого пламени, когда воздух поступает слабо, а температура держится в пределах 220-300°С. Если температура ниже, а влажность щепы выше рекомендуемых показателей, то дым может содержать больше сажи, соответственно, окраска получается более темной, непривлекательной, а вкус и аромат меняются в худшую сторону.
  • В коптильню насыпьте щепу тонким слоем от 2 до 5 см;
  • Разожгите щепу;
  • После появления дыма положите на решетку заранее подготовленные продукты;
  • Коптите до появления красивого золотистого цвета.
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
Captcha